数あるショップの中から当店をご覧いただきありがとうございます。

当店は自家焙煎スペシャルティーコーヒー豆専門店です。
湘南にある焙煎所より焙煎したての珈琲豆を全国へ直送しています。

“コーヒー豆の持つ個性をお届けしたい”

コーヒー豆は産地ごとに異なる個性を持っています。
当店の焙煎ではその個性がより輝くポイントを探し焙煎いたします。

《コーヒー豆について》
コーヒー豆は焙煎してから時間が経つと少しずつ味と香りが落ち着いていきます。
焙煎直後よりも5日から10日以降の方が豆が落ち着きコーヒー本来の美味しさをご堪能いただけます。

《当店のCOFFEE について》
①良質な生豆のみを使用
スペシャルティグレードのアラビカ種のみを扱っています。
素晴らしい香りとコクの中にもすっきりとした飲み口を体感していただけます。最後のひとくちまで続く余韻をお楽しみください。

②SPre-Wash(スプレウォッシュ)
焙煎前の生豆をプレウォッシュ（水洗い）して乾燥させます。
水洗いを経て焙煎したコーヒーはとてもクリアです。

③美味しさを引き出す半熱風式焙煎機
日本製の富士ローヤルR-101焙煎機を使用しています。
鋳鉄で造られた釜の蓄熱を活かし生豆を均一に焙煎することにより美味しさを最大限に引き出します。

④コーヒー豆の甘みを引き出す焙煎方法
酸味が甘みに変化する一瞬のポイントを見極めて焙煎する“完煎”です。完煎のコーヒー豆は香り良く、日にちが経っても味や風味が長持ちします。

⑤コーヒーインストラクター（1級）監修
コーヒーインストラクター（1級）取得者の監修の下、生豆の厳選から焙煎度合の調整やブレンドの配合を行っております。


・コーヒー製造・加工業届出済み
・食品衛生責任者取得済み