2024/03/27 10:30
久しぶりに新豆入荷しました！
3月27日より新商品「コスタリカ フローラルハニー」を販売開始しました。
明るく柔らかい酸味とアフターにほのかな甘み。
赤ワインのような心地よいタンニン感と甘味が心地よく
軽くてすっきりとした飲みごこちのコーヒーです。
[生産地域]タラス ロスサントス地域
[農 園 名]サン ガブリエル農園
[生産高度]1350m
[品 種]カツーラ
[精製方法]パルプドナチュラル
[グレード]SHB
[乾 燥]天日乾燥
[収穫期]11～2月
このコーヒーは当店では初の取り扱いとなる
「パルプドナチュラル製法（別名“ハニー”）」で作られたコーヒー豆です。
パルプドナチュラルは、コーヒーチェリーからパルパー（果肉除去機）で果肉を取り、ミューシレージ（粘液質）を残しつつ乾燥させる方法です。
ミューシレージをハチミツ（ハニー）に見立てているだけで決してハチミツのように甘いというわけではありません。
パルパーにかける際に未成熟果実も取り除くため、
従来の非水洗式に比べ完熟豆の均一性が高くコーヒーの品質が安定しています。
収穫したての生豆の鮮度を保持することができるよう
『グレインプロ』と呼ばれる梱包方法で梱包されており、
一つ一つのこだわって作られています。
数量限定販売ですので、この機会にぜひお試し下さい！
