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コーヒー生豆は農作物です。 生産環境、地理的条件、気象条件、マーケティング戦略により産地によって各工程の方法は様々ですが、コーヒー生豆として輸送・保管される際に砂埃などで汚れてしまうのです。 当店では焙煎前に生豆をプレウォッシュ（水洗い）して乾燥させた後に焙煎します。水洗いを経て焙煎したコーヒーとても美味しく、コーヒー本来の風味を味わうことができます。
